상추 겉절이 및 상추 효능 (백종원 만능 겉절이)
상추는 기원전부터 먹었던 역사가 깊은 채소입니다. 서아시아가 원산지이지만 우리나라에는 중국을 통해서 전해졌다고 합니다. 가을 상추는 문 걸어놓고 먹는다는 말이 있을 만큼 효능이 뛰어난 채소인데요. 상추 효능과 상추 겉절이에 잘 맞는 백종원 만능 겉절이 양념 만드는 방법도 소개해 드리겠습니다.
상추 효능
한방에서는 약재로 쓰이는 상추의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 방송에서 고기를 먹을 때 상추를 많이 먹으라고 하는 말을 들어보셨을 것입니다. 이는 상추가 콜레스테롤이 쌓이는 것을 방해하기 때문인데요.
구운 고기와 상추를 함께 먹으면 고기가 타면서 발생하는 발암물질이 몸속에 생성되는 것을 막아줍니다. 게다가 성인병 예방에도 도움이 되고 , 섬유질이 풍부해서 변비에도 좋습니다.
많은 분들이 아시는 상추 효능은 신경을 안정시켜주는 것입니다. 이는 상추에 포함된 락투카리움이라는 성분이 스트레스 수치를 낮추어주고 감정을 완화시켜주기 때문입니다. 많이 먹었을 때는 졸음이 쏟아지기도 하니 낮시간보다는 저녁에 많이 드세요.
상추 효능에는 피부미용도 있습니다. 이는 상추속에 풍부한 수분과 비타민a가 피부 재생을 도와주기 때문인데요. 거칠어진 피부에도 도움을 준다고 합니다.
하지만 상추는 찬 성질의 채소이기 때문에 몸이 차가운 체질인 경우는 설사를 유발할 수 있다고 합니다.
상추 파종시기
상추의 파종시기는 서늘한 기온인 계절이 좋습니다. 요즘은 비닐하우스나 가정에서도 많이 기르기에 일 년 내내 드실 수 있습니다. 집에서 기르실 때는 환기도 잘 시켜주셔야 합니다.
상추는 기온이 낮을 때는 싹을 틔우는 기간이 늦어지고, 너무 높은 온도에서는 발아가 잘 되지 않는 채소입니다. 상추를 파종하기에 좋은 온도는 15도~20도이기에 파종시기는 봄이나 가을이 좋습니다.
씨앗을 심으실 때는 6~7센티의 간격으로 줄뿌림을 하시고 가볍게 흙을 덮어주시면 됩니다. 일주일 내로 싹이 나면 풍부한 영양을 흡수하도록 싹이 모인 곳은 솎아주면서 충분한 거리를 주시는 것이 좋습니다.
상추 겉절이
이렇게 상추 효능을 알았으니 색다르게 상추 겉절이만드는 방법을 놓치지 마시기 바랍니다.
새콤달콤 입맛도는 상추 겉절이를 집에서 만드시기 어려우셨다면 백종원 만능 겉절이 양념장으로 만들어보세요. 이 양념장만 있으면 어떤 나물이나 채소를 무쳐도 맛있답니다. 만능 겉절이 양념장을 조금 넉넉히 만들어두시고 겉절이 반찬을 드시고 싶을 때마다 무치기만 하면 됩니다.
상추_겉절이를 만들기 위한 준비물은 고춧가루, 설탕, 간 마늘, 깨소금, 액젓, 대파, 참기름입니다. 재료 준비만 되었으면 절반은 다 된 거나 마찬가지입니다.
상추 겉절이를 만드실 때는 미리 양념장을 만드시는 것이 좋습니다. 참기름을 제외한 양념들을 모두 섞어주세요.
재료 중에 액젓이 있는데 아무 액젓이나 가능하다고 하네요. 그리고 반드시 깨를 갈아 넣으시는 것이 포인트입니다. 맛을 살려준다고 합니다.
만능 겉절이 양념장에 MSG가 있으시면 한 꼬집 넣으시면 맛이 더욱 살아난답니다. 물론 안 넣으셔도 맛있으니 걱정 안 하셔도 됩니다.
깨끗이 손질한 상추에 양념장을 넣으시고 조물조물 아기 다루듯 무쳐주시면 됩니다. 마지막에 참기름 조금 넣어주시면 완성입니다. 상추 겉절이 참 쉽죠? 고기랑 먹으면 너무 맛있을 거 같네요. 집에 상추가 없어서 식초만 더 첨가해서 무채와 무쳤는데도 맛있더라고요.
지금까지 상추 겉절이만드는 방법과 상추 효능, 상추 파종시기에 대해 알아보았습니다. 요즘 상추가 제철이라 많이 나오니 맛있게 겉절이 해 드세요.
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